Plémet (Côtes-d’Armor), le pain au chocolat léopard qui fait le buzz

Tout part d'une demande ordinaire. Une cliente du Plémet-Thé, un salon de thé ouvert en avril 2026 dans le bourg, prépare un anniversaire sur le thème du léopard et souhaite des viennoiseries assorties.

Le pâtissier Renan Recoursé relève le défi avec deux outils simples. À l'aide d'un pochoir, il dessine les taches sur la pâte avec de l'encre de seiche, puis passe les pains au chocolat au sirop pour les faire briller. Sa compagne Syndie Maurer, qui cogère l'établissement, insiste sur la composition : rien de chimique, et le goût reste celui d'un pain au chocolat classique.

Le 30 octobre, Syndie Maurer publie les photos sur la page Facebook du salon. « En une journée, ça a explosé », a raconté Renan Recoursé à Ouest-France.

La publication cumule aujourd'hui plus de 16 000 mentions j'aime et près de 4 000 commentaires. Beaucoup d'internautes peinent à croire que le visuel est réel. D'autres ont déjà trouvé un surnom à la viennoiserie : la « léopardine ».

Les demandes ont suivi. Elles arrivent de toute la France, de Belgique et jusqu'en Tanzanie, où un organisateur de safaris aimerait servir ces pains au chocolat à ses clients en pleine savane. L'idée séduit, mais reste difficile à concrétiser pour un commerce de cette taille. Relayée par la presse régionale puis nationale, l'histoire a depuis fait le tour du pays.

Avec 3 764 habitants selon le dernier recensement de l'INSEE, Plémet n'avait pas l'habitude de faire parler d'elle hors de Bretagne. La commune gagne pourtant des habitants de façon régulière depuis vingt ans : elle en comptait 3 364 en 2006. Elle se classe au 35e rang des communes les plus peuplées des Côtes-d'Armor et fait partie de Loudéac Communauté Bretagne Centre, qui réunit 38 communes et un peu plus de 52 000 habitants.

Pour un bourg du centre Bretagne, ce type d'exposition pèse. Le nom de Plémet circule sur les réseaux sociaux, dans les journaux et à la télévision, associé à une histoire légère et positive. Les curieux qui feront le détour découvriront un commerce de proximité ouvert il y a quelques mois, à quelques kilomètres de Loudéac.

Face à l'afflux, les gérants ont tranché : les pains au chocolat léopard sont désormais proposés chaque vendredi, samedi et dimanche. Le pâtissier garde des quantités raisonnables pour ne pas se retrouver avec des invendus. Il prépare déjà une version zébrée, pour que le léopard ait un compagnon, et pourrait élargir sa gamme de viennoiseries originales si l'engouement se confirme.